nasi tomato

ni first and last video masak yg akan aku bwat. seksa tol sblh tgn pegang kamere, sblh tgn dok kacau2.! kekok! heheeee +__+

|| ayam berempah Mak Lang ||

Bahan untuk diperap

~ Ayam, ofcourse! (ni aku msk dlm 12 ketul ayam)
~ serbuk lada puteh cket..
~ serbuk jintan manis
~ serbuk ketumbar.. dlm,, satu sudu
~ 2 biji limau kasturi
~ 2 Bwg merah + 3 bwg putih ditumbuk
~ cili giling, dlm 7 sudu

~~~ lumurkan semua bahan kat ayam tu..

p/s: klu nak byk kuah, leh bykkan lagi bwg and cili giling

Bahan tumis

~ bawang merah 2 biji, diptong bulat2.

HOW?

~ perap ayam dulu,,,,

~ dah perap tu, panaskan kuali..
~ tumiskn bwg yg kite potong td..
~ dah garing, masukkanlah ayam yg diperam td.
~ kacau kacau kacau….
~ then masukkan garam gula and pak ajinamoto
~ biarkan kering.. dah naik minyak… tunggu lagi.. agak2 warna dah cantek.

~pastu.. siap ah! Alhamdulillah~~ :D

|| NAsi Minyak Warisan.. ;D |

NASI MINYAK WARISAN

Bahan2 :

~ 2 biji bwg merah dihiris
~ 4 ulas bwg putih dihiris
~ halia sebesaq 2 jari ditumbuk and buat air halia~
~ rempah kasar- kayu manis, bunga cenkih, bunga lawang, pelaga
~ 2 sup bunjut
~ Sunkist oren
~ kismis
~ 2 helai daun pandan
~ bawang goring
~ beras mathi ( 1 cup beras, 2 air) (dittos) {aku msk 3 cup ½.}

HOW?

~ letakkan periuk nasi atas stove… panaskn minyak + minyak sapi
~ tumiskan le bwg yg dihiris td.. + rempah kasar

~ tumis sampai garing
~ then, add in beras yg dittos td.. kc lembut2! (Nanti hancur lax beras tu k!) kc biar minyak tu salut beras.. (so that nanti nasi kite tak berketul2 tp cantik terburai satu2)

~ dah salut semua,, (agak2la) masukkan air halia td. (jgn masukkan serat dia! Air je)
~ then tambahkan lagi air ikut sukatan..
~ amik daun pandan td.. masukkan
~ then, Sunkist dlm dua sudu
~ also sup bunjut… eh!! Lupe,, garam and gula secukup rase :D

~ pindahkan periuk ke rice cooker.. and, biar dia masak!
~ dekat nak masak tu.. balikk2n nasi.. then masukkan kismis.. (klu nak masuk kcg gajus pun ok gak, optional la) and bwg goreng.. pastu gaulkn bg dia rata masuk sampaia kedalam2..
~ klu mcm nasi tu x msk sgt, pindah kan le ke stove,.. (make sure api kecik coz nanti hangus lak nasi nuu)

~.. then.. wallllaaaaaa..... magnifique!

resipi akan dtg.

aku belum post resipi utk nasi lemak and soto,
x sempat type!
justt tunggu yahh... XD

|| Masak lemak Cili Api Daging Panggang ||

Daging

• dibakar + garam + serbuk kunyit.
  

Kuah

1. 1/2 bawang besar ditumbuk
2. 2 ulas bwg putih ditumbuk
3. Cili api + cili kampung ditumbuk (ikut desire nak pedas mana)
4. serbuk kunyit/kunyit ditumbuk (lg best gune kunyit ori. warna dia lg cantik
5. 1 daun kunyit
6. 2 btg serai dititik
7. 2 keping asam keping
8. 2 biji kentang di potong enam( optional )

HOW?

• memula, bakar daging tu dulu.. klu gune oven, buat suhu 240 drjh, dlm.. 50 minit. bakar sampai warna dia cantek
  

after a while....



• then, dging2 tu dipotong kecik2
  
• pastu, masukkan daging tu dlm periuk, rebus kan.. add in bhn2 yg ditumbuk td. bwg merah, cili.. kunyit~ or serbuk kunyit~ besarkan api sampai menggelegak, then kecikkan api... biar dia reneh sampai daging tu empuk. hmm.... :) lg lama lg bagus. tp klu lama sgt kang hancur plak kan? ppndai lah korang rasa yek.
  
• bile dah empuk tu, masukkan kentang~ asam keping~ daun kunyit~ serai~

• x lupe garam and gula! secukup rasa, k?
• dah tu... biarkan la dia...... bile kentang dah empuk,, its ready to be served! alhamdulillah!
  

p/s: masa tumbuk tu.. make sure tumbuk cili dulu baru tumbuk bawang. nanti air bwg tu terpercik kang.. mcm aku. terpercik masuk mata! pedihnye ya Allah... nampak sgt aku mmg bru blahar masak kan? hehehhe

|| kerabu kerang versi chengkau ||

salam!

okey.. ingin melunaskan hasrat nak share resipi kat sini.

okeyh.. rini simple je.sape2 yg malas, leh buat ni..... introducing, kerabu kerang!

Bahan2:

1. kerang direbus
2. timun hiris halus
3. pucuk ubi rebus n potong2 / terung salai (ikut suka la nak letak ape..
   

Kuah

1. 2 sudu lada hitam kasar ditumbuk
2. 1/4 bawang merah ditumbuk
3. beberapa sudu cili giling
4. 2 biji limau kasturi
5. santan pekat. emm.. dalam, 3/4 kelapa. air buh sket je tau, coz nak pekat punye.
   

HOW?

• campakkan lada hitam+ bwg merah + santan + limau kasturi
  
• pastu add in cili giling bg nampak merah2 cket. just as pewarna


• and,, masukkan lah garam.. scukup rase :)
  
• humban sume bahan2 td, timun, pucuk ubi/terung, and... of course, kerang le!


• eh! take note! garam buh bg masin cket sbb nnti bile kite buh sayur, air akan rsap keluar.~~ bak kata cikgu bio, sap sel tumbuhan adalah hipertonik bbnding larutan kuah kerabu. air akan meresap keluar secara resapan. :P

n... ni hasilnye! taraa.....

hasrat

:) hehe
konon je.. cadang nak share resipi yg aku belajar kat cini..
akan di update kan dari hari ke hari yeh!